8月的時(shí)候，大家都盼望著9月的到來(lái)，認(rèn)為9月期間大中小學(xué)校都開學(xué)，食堂里的雞肉和鴨肉產(chǎn)品消費(fèi)應(yīng)該會(huì)大幅增加的，而消費(fèi)增加，凍品走貨就會(huì)順暢，甚至漲價(jià)，最后也會(huì)帶動(dòng)毛雞和毛鴨端行情跟著消費(fèi)端走好，然而，9月開始的第一周里，送屠宰廠的肉毛雞和肉毛鴨的行情并沒有像大家想的那么好，甚至，比想象的差很多，這是怎么了？
本來(lái)經(jīng)過上半年產(chǎn)能過剩和流感風(fēng)波的影響，毛雞和毛鴨市場(chǎng)已經(jīng)被震蕩調(diào)整的逐漸回歸理性，后市行情很是值得期待，結(jié)果下半年，環(huán)保督查突然變得很嚴(yán)厲，環(huán)保督查這么突然的闖入，打破了原來(lái)的行情平衡。
首先是兩個(gè)月前的毛雞和毛鴨供給端突然減少，那時(shí)候，許多屠宰廠，竟然因?yàn)椴荒苁召?gòu)足夠的數(shù)量毛雞和毛鴨而被迫停工，在這種情況下，養(yǎng)殖戶能補(bǔ)欄的都開始補(bǔ)欄，而屠宰廠則利用這時(shí)候，大量高價(jià)拋售上半年低價(jià)宰殺的庫(kù)存，部分凍品中間商也不淡定了，凍品越是漲價(jià)越是補(bǔ)庫(kù)存，恐怕錯(cuò)過了利好時(shí)機(jī)，結(jié)果就是，肉雞和肉鴨凍品在短短不到一個(gè)月之內(nèi)，一噸漲了2000-4000元/噸，肉雞和肉鴨綜合分割凍品均價(jià)都超過了10000元/噸。
然而，肉雞、肉鴨凍品消費(fèi)雖然是在慢慢變好，但是，只是慢慢變好，變好的速度并沒有像凍品價(jià)格行情那樣變化迅速，結(jié)果就是，凍品到了終端走不動(dòng)了，這種情況反過來(lái)傳導(dǎo)到屠宰廠，屠宰廠本來(lái)沒有多少庫(kù)存，但是最近環(huán)保督查太嚴(yán)，大部分屠宰廠被迫停工整改，這樣一整，收雞和收鴨的屠宰廠猛然減少，而毛雞和毛鴨出欄又有增多的趨勢(shì)，在產(chǎn)屠宰場(chǎng)在走貨緩慢和庫(kù)存增加的情況下，開始?jí)簝r(jià)收購(gòu)市場(chǎng)肉雞和肉鴨。
其中，肉雞和肉鴨主產(chǎn)區(qū)山東，受影響最大，毛雞和毛鴨均價(jià)半個(gè)月落了0.7-0.8元/斤，山東毛鴨最低價(jià)格竟然到了3元/斤，養(yǎng)禽人難以承受的行情下滑速度。
國(guó)慶和中秋節(jié)慢慢來(lái)臨，從目前的消費(fèi)形式和環(huán)保督查等多因素來(lái)看，家禽凍品行情雖然已經(jīng)連續(xù)走低多日，但是由于價(jià)格仍然不低，行情逆轉(zhuǎn)再次上行壓力大，建議養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，凍品中間商也要量力而行，先把手中的貨慢慢走掉，少量補(bǔ)貨為宜。
