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“平衡日糧”中的營(yíng)養(yǎng)性平衡包括哪些?
發(fā)布時(shí)間:2021-03-03
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 “平衡日糧”中的營(yíng)養(yǎng)性平衡包括:

①蛋白與能量比例平衡,或者能量蛋白平衡。主要是有效能(豬一般是消化能,家禽是代謝能)與粗蛋白的比值。由于凈能體系更能反映有效能的價(jià)值,原來的蛋能比是否能夠簡(jiǎn)單地折算仍然需要討論。

②鈣與磷比例平衡。反映合適的鈣磷比指標(biāo)有許多,包括骨骼成分或者血液生化指標(biāo)堿性磷酸酶水平等,所以,鈣磷比變異范圍也是比較大的。另外,植酸酶的廣泛使用,對(duì)原來的鈣磷比影響比較大。

③淀粉與非淀粉多糖的碳水化合物之間平衡。碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異很大,相當(dāng)部分屬于抗?fàn)I養(yǎng)因子。另外,部分碳水化合物沒有能量?jī)r(jià)值或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但具有調(diào)節(jié)腸道健康特別是微生態(tài)功能。

④高能與功能脂肪比例平衡。脂肪的基本功能是作為高度濃縮的能量,但部分脂肪(如多不飽和脂肪)具有一些生理或者生物學(xué)功能,如抗氧化作用等。

⑤微量元素平衡。微量元素之間的頡頏和相互影響,合適的比例才能滿足各種元素的需要。另外,有機(jī)微量元素的使用,增加了原來的無機(jī)源微量元素平衡的變量。

⑥維生素平衡。與微量元素之間主要是頡頏的相反,維生素平衡反映在相互之間的協(xié)同作用,類似氨基酸平衡的協(xié)同,如同木桶短板原理。

⑦氨基酸平衡。是經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)平衡模式,只有合適的比例才能高效利用。氨基酸平衡本質(zhì)是必需氨基酸平衡,但更有實(shí)質(zhì)意義的是幾種限制性氨基酸之間的比例。

⑧脂肪酸平衡。中鏈與長(zhǎng)鏈脂肪酸的供能模式是不一樣的,不同多不飽和脂肪酸的生物學(xué)意義是不同的。

“平衡日糧”中的非營(yíng)養(yǎng)性平衡包括:

①酸堿平衡。酸性環(huán)境是腸道健康的重要標(biāo)志,對(duì)營(yíng)養(yǎng)消化和抑制病原微生物是必需的,但是,在某些條件下如腹瀉時(shí),過多的酸危害也是明顯的。

②電解質(zhì)平衡。電解質(zhì)涉及滲透壓,直接與營(yíng)養(yǎng)利用與腹瀉有關(guān)。

③滲透壓平衡。滲透壓在體內(nèi)組織更敏感,腸道上皮細(xì)胞的滲透壓直接把腸道與血液關(guān)聯(lián)性結(jié)合在一起,也與腹瀉有關(guān)。

④黏稠性與流動(dòng)性平衡。食糜的黏性與消化酶的作用直接有關(guān),過高的黏稠性影響營(yíng)養(yǎng)消化、吸收,甚至造成病原微生物的大量繁殖。

⑤微生物菌群與微生態(tài)平衡。微生態(tài)狀況直接影響腸道健康,也與腸道營(yíng)養(yǎng)消耗有關(guān)。

⑥外源酶與內(nèi)源酶平衡。酶制劑的廣泛使用與內(nèi)源性消化酶的相互關(guān)系影響營(yíng)養(yǎng)的消化。

⑦免疫原性與免疫特性平衡。適度的免疫反應(yīng)是維持動(dòng)物健康的必要條件,但一些飼料原性的免疫反應(yīng)是長(zhǎng)期持續(xù)性免疫應(yīng)激,產(chǎn)生炎癥因子。

⑧氧化還原平衡。飼料成分的氧化造成許多有害生化產(chǎn)物,抗氧化是日糧功能所需要的,但使用抗氧化手段要維持在需要與適度。

在“十六個(gè)平衡”中,八項(xiàng)是營(yíng)養(yǎng)平衡,八項(xiàng)是非營(yíng)養(yǎng)平衡。平衡之間是有關(guān)聯(lián)的,如電解質(zhì)平衡與滲透壓平衡、酸堿平衡等,不同條件下重要性不同,應(yīng)激或者病理?xiàng)l件下與健康狀況下不同??蛇M(jìn)一步細(xì)分為其他平衡等,例如,碳水化合物平衡可分低聚糖與多糖平衡、淀粉與非淀粉多糖平衡、水溶性纖維與不溶性纖維平衡、支鏈淀粉與直鏈淀粉平衡等。

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